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11月11日 宁波东钱湖,携程旬味会

皖南徽州行今天早上正式结束了。起床后,朋友一陆陆续续离开,开车去南京,我和小米坐10:39的高铁到杭州。车上人不多,商务座只有我们俩,后面一等车箱也只有四个人。一个半小时到了杭州西,扫码,填表,做核酸,用了15分钟出站。杭州西站人不多,出站比杭州东站快很多。就是因为怕了杭州东站的繁琐,才选择了到杭州西站的车次。

朋友送来一辆车,接下来的行程就是自驾形式了。两个人,有行李,长三角一带开车旅行比较方便。长一点三个小时的车程,短一点一个多小时就能到达,而且可以抬腿上车就走。

两个小时到了宁波东钱湖华茂希尔顿酒店。周周到房间来和我说了晚上携程美食林“旬味会”的流程,需要我在晚宴上点心的时候说几句。朋友信任,自然不能掉链子,一口答应下来。

18点去“旬味会”现场,签到,拍照。拍照时和一个美女谦让了一下,美女说:您先来,我们是工作人员,很是感激她的谦让,礼貌。落座后发现口称工作人员的美女是携程集团的副总裁,活动主办方的高层管理人员居然如此谦逊,又让我学到了。低调谦逊是成功者必备的优秀品质,牛逼哄哄的人是走不远的。

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周周给我的“旬味会”介绍是这样的:携程美食林自2016年推出以来,遵循优中选优的原则,为4亿用户提供客观公正的美食指南。面对海量的餐馆和众口难调的评论,携程美食林帮助平台用户“快”和“准”地找到心仪的美食。为了给饮食爱好者量身定制更好的美食发掘之旅,携程美食林于2021年创立携程美食林旬味会。

爱吃的人总能聚集到一起共享美食美酒。苏轼曾经写过“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁”,时令的馈赠一直是饮食文化的重要组成部分——在食材风味达到巅峰的季节,食之。“旬味会”不只探寻美食,更多的是跟随时间的脚步与志同道合之人一起品鉴美食,欣赏文化。为了帮助饮食爱好者共同发现更多的美食和更多彩的文化角度,携程美食林以“旬味会”为名成立专属俱乐部,集合各地爱美食、爱生活的人们。

六个小时旅途时间,为的就是参与“旬味会”。东钱湖华茂希尔顿酒店厨房团队的出品,对得起这番周折。这次宴会采用桌餐形式,大菜没有采用位上,很好保证了温度和香气,100多人的晚宴出品水准很高,我在酒店大型宴会很少见到。佩服厨师团队,只有团队间通力合作认真努力,才能有今晚如此出色的出品。这让我思考宴会上菜的形式,到底是位上好还是大盘菜好呢?虽然是各有优势,但就味道、温度而言,桌餐要比位上方便许多,味道感受也会好上一些。桌餐更适合中国人喜欢的热闹气氛,位上也更有仪式感、庄重感。东钱湖华茂希尔顿酒店这一餐,味道气氛都很棒,吃到了很好的宁波菜,只是结束时桌子上的杯盘狼藉、残羹冷炙更像一场婚宴了。

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